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【中国面粉产业网】夏日面粉加工企业生产中应

时间:2020-05-25 16:19来源:未知 作者:admin 点击:

夏天的气候特点是高温高湿。这个季节对面粉加工企业来说是最不利的季节。因为高温高湿天气容易造成各种设备和电气设备故障,造成频繁停车现象,影响面粉加工企业的正常稳定生产;不稳定的生产将不可避免地导致不稳定的产品质量。产品质量不稳定会影响面粉加工企业的销售市场,甚至危及面粉加工企业的经营前景。那么夏天怎么会安全呢?生产中应该注意哪些问题?根据长期的实践经验,笔者认为应从以下几个方面着手。在第一个清洗区的清洗区要做的主要调整是加入的水量和润湿小麦的时间。由于夏季湿度高,含水量应适当降低。一般来说,控制研磨水含量在14.5% ~ 15.0%之间是合适的。水分过多会影响产量甚至整个过程,如小麦润麦仓底部容易结块、堵塞,斜槽不畅导致管道堵塞,磨粉机研磨时容易缠绕滚筒,筛分时容易粘贴高方平筛等。由于夏季温度高,小麦中的分子活动加快,水分容易渗透到小麦籽粒中,所以小麦的湿润时间可以适当缩短,一般控制在16 ~ 24小时,如果软小麦的加工可以控制在16小时左右,硬小麦的加工最好控制在24小时左右;如果润湿时间过长,小麦籽粒表皮和胚乳的韧性和应力会发生变化,影响小麦的碾磨效果。第2.1部分制粉车间夏季生产中出现的主要问题(1)滑管是否光滑?由于夏季高温高湿,金属制成的溜槽内壁容易结露,导致面粉粘附在溜槽内壁上,造成溜槽内壁光滑度下降,造成管道堵塞,严重损坏设备或停工检修。(2)高方平板屏幕粘贴屏幕了吗?高方平网贴网的原因是夏季湿度高,筛仓内空气湿度也高,面粉在筛选过程中容易受潮,水分不易被气流带走,高温高湿天气也容易导致筛仓内结露, 面粉在通过筛网的筛孔时很容易粘在筛网上,堵塞筛孔,减少筛分面积,将物料推回,降低好的面粉产量,影响总的面粉产量。 另一方面,很容易造成糊网现象,影响筛分效率,导致进入磨粉机的物料中粉末过多,对磨粉机的研磨效果也有不利影响。(3)面粉厂是否有卷绕辊现象?面粉厂的辊式包装是由进入面粉厂的物料中的面粉过多、面粉湿度高和辊距过紧造成的。(4)高压风网脉冲的滚筒阻力是否超标?同样,由于夏季的高温高湿和气力输送中空气的高湿,高压空气网脉冲除尘器的阻力增大。脉冲除尘器的布管过滤时,布管会受潮,灰尘会附着在布管表面,堵塞布管的气孔,导致脉冲除尘器的阻力上升,导致整个空气网的阻力上升。此时,物料提升管会出现脱料现象,影响单位产量和面粉加工企业的正常稳定生产。2.2解决上述问题的主要措施是对操作人员秦英进行检查和巡视,发现问题及时解决。(1)当溜槽堵塞时,可先打开检查孔,让物料排到地面,防止堵塞设备,造成设备损坏,并通知其他楼层操作人员协助解决问题;(2)高方筛糊筛的解决方案是适当稀释面粉筛的目数。一般来说,面粉筛在夏天可以被一个模型稀释

三种成品的储存一般来说,面粉加工企业在出厂前会将成品储存约3-4周。这是为了让面粉经过后熟期。经过后熟期后,面粉的白度将大大提高,品质趋于稳定,这对面粉的营销非常有利。然而,夏雨充沛,温度高,湿度高,这不利于面粉的储存。面粉包装在面粉袋中时容易吸收水分和结块,这会导致微生物污染和严重的虫害导致发霉。因此,夏季是一年中储存面粉最困难的时期。解决办法是减少堆垛层数,缩短储存时间,缩短堆垛周转时间,增加堆垛间的通风通道。夏季堆放高度应控制在20层以下,不宜过高。如果过高,下层袋中的面粉容易结块,堆放周转时间应控制在15天以内。一般来说,面粉从生产到使用的时间不应超过一个月,否则容易出现结块、霉变、虫蛀或异味。4生产管理4.1原粮管理夏季是农民收获小麦的季节。一般来说,当新粮食上市时,面粉加工企业会购买大量的原粮。许多工厂对原粮的采购不够重视。事实上,购买原粮是工厂产生经济效益的基本条件。一些工厂可以决定是否按价格购买。这个原则已经过时了。原粮的购买应该以小麦的质量为基础。不同品质的小麦应该分开存放。同时,购买的品种不应分类过多。一般来说,它们可以分为3-4种类型。在生产过程中,小麦可以根据不同面粉的用途进行搭配生产。购买小麦时,应严格控制质量,防止小麦不合格。新获得小麦的水分含量应严格控制,一般不应超过12.5%。否则,储存时很容易改变质量,甚至发霉或虫蛀。此外,小麦还有后熟期的问题。新小麦的后熟期为3个月。对于成熟期短于此的小麦,首先,麦壳和胚乳难以分离,不利于加工过程中的研磨,影响出粉率和加工精度。其次,加工后的面粉稳定性不好,制作食品时容易粘,烘烤时容易变形,味道不好,这将严重影响产品的销售。解决的办法是让欣麦在使用前通过后熟期。这是最好的方法。如果真的缺少旧小麦,至少应该合理搭配新小麦。新小麦的搭配比例越小越好。4.2人事管理夏季是面粉加工企业生产事故频发的季节。由于白天长,夜晚短,人们在夏天容易疲劳。此外,面粉加工企业的车间工作相对单调,噪音和粉尘相对较大,导致操作人员出错的概率增加。许多事故是由操作人员的疏忽造成的。因此,夏季作业人员应做好思想工作,防暑降温,调动工作积极性,定期检查和巡逻,及时发现隐患,避免事故发生。4.3安全管理夏季温度高,皮带容易伸长和打滑,轴承容易发热,是经常发生火灾的季节。面粉加工企业有很多灰尘,尤其是在一些较小的工厂。灰尘是易燃易爆物质。如果发生粉尘爆炸,整个工厂将被严重破坏,人们的安全将更加受到影响。因此,做好安全防范是非常必要的。此外,电气设备的安全也非常重要。由于高温季节,电气设备的发热将更加严重。电气设备跳闸是一种常见现象。因此,应及时进行检查和巡视。任何异常情况都应该立即解决。老化的电气设备和电路应及时更换,彻底解决安全隐患。以上是面粉加工企业容易遇到的情况

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