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【中国面粉产业网】什么是青稞面 

时间:2020-05-25 16:21来源:未知 作者:admin 点击:

吃青稞面粉时,在碗里放一些酥油,倒入茶中,加入油炸面粉,用手搅拌。搅拌时,用中指向碗的底部轻轻敲打炒面,以免茶溢出碗外。然后转动碗,用手指抵住碗的边缘,将炒面压入茶中。炒面、茶和酥油混合均匀后,可以用手揉成一团吃。吃饭的时候,用你的手在碗里不停地搅拌和揉捏,揉成一个球,然后用你的手把它送到你的嘴里。藏族人一般不用筷子或勺子吃饭,只用手去抓。这种进食方式类似于印度人,他们也用手抓米饭,这被称为抓米饭。因为青稞粉易于食用和携带,所以非常适合游牧生活。牧民们外出时总是把一个巴赞包挂在腰上。饥饿时,他们从袋子里拿出青稞面粉吃掉。有时,他们从口袋里拿出一个木碗,装满巴赞,倒一些酥油茶,加入一些盐,搅拌几次,然后抓起它吃了。有时候,你吃青稞面粉,喝酥油茶。有时,将青稞面粉倒入一个名为“塘沽”的皮革袋中,然后加入酥油茶,一只手抓住袋口,另一只手捏紧袋口。不一会儿,这种芳香的青稞面粉就可以进口了。当藏人庆祝藏历年的时候,每个家庭都要在藏人的柜子上放一块被称为“祝好运”的幸运木。水桶里装满了青稞、和卓玛(人参果),还有青稞穗、穗花和一张印有太阳、月亮和星星图案的名为“子濯”的彩色卡片。当邻居或亲戚朋友来拜年时,主人会带上“祝好运”。客人用手抓了一个小巴赞,向空中撒了三次,又往嘴里抓了一点,然后说,“祝你好运”,以表达他的祝福。

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