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【中国面粉产业网】酵母粉与小苏打的分别 

时间:2020-05-25 16:21来源:未知 作者:admin 点击:

酵母粉和小苏打的主要区别是什么?虽然酵母粉和小苏打都能起到发酵的作用,但它们的用途有一定的差异。

1.小苏打粉本质上是一种碱性膨胀剂,具有中和酸味和增强颜色的作用。小苏打粉通常用于制作巧克力蛋糕等。

2.酵母粉也被称为“发酵粉”,它有利于增加面团的体积和面粉的强度。它主要用于蒸馒头、馒头等。

除了小苏打和酵母粉,发酵粉也能在发酵中发挥作用,但它的主要功能是使面粉膨胀和软化。

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