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【中国面粉产业网】中筋面粉怎么配? 

时间:2020-05-25 16:21来源:未知 作者:admin 点击:

什么是中筋面粉?普通面粉是中筋面粉,相当于多功能面粉。根据蛋白质含量,分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。高筋面粉优于面筋面粉,适合制作面包。中国面食通常使用中筋面粉,低筋面粉适合做蛋糕。如何搭配中筋面粉如果你有很多中筋面粉,想做蛋糕,试着在普通面粉中加入20%的玉米淀粉来代替低筋面粉。将高筋面粉和中筋面粉混合,加入玉米淀粉。尝试混合高筋面粉和低筋面粉,比例为1:1!中筋面粉是普通面粉吗?是的。普通面粉很简单。这是一个我们中国人称之为的术语。事实上,它是以前的特制面粉。现在它在工业上被称为中筋面粉。一般来说,没有特殊说明的市售面粉可视为中筋面粉。然而,面粉包装通常会在上面做标记,适合做馒头、饺子、馒头和面条。

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