NEWS行业资讯

【中面粉产业网】面包粉与高筋粉有什么区别 

时间:2020-05-25 16:23来源:未知 作者:admin 点击:

事实上,许多人在制作面包的过程中混淆了食用面包粉和高筋面粉。然而,尽管两者差别不大,但适用范围仍有所不同。因此,在制作面包时应该注意这些问题。根据定义,(1)面包粉由硬小麦制成,具有高面筋含量,通常控制在32.5%至34.0%之间。面筋质量好,韧性高,弹性好,气泡体积大。国外已经发展成白面包粉、汉堡粉、油炸面包粉等。(2)高筋面粉和低筋面粉的分类与面粉中蛋白质含量有关。高筋粉的蛋白质含量在10%以上,低筋粉的蛋白质含量为6.5-8.5%。小麦籽粒外壳附近的蛋白质含量远高于中心附近。硬小麦蛋白质含量高,通常用于生产高筋面粉。软小麦被用来生产低筋面粉。从用途来区分(1)面包粉是面包粉,除了满足面包的蛋白质需求(面筋),还添加其他有益于面包营养的调节剂(添加剂),一般只用于加工面包,也适用于面包。(2)高筋面粉蛋白质(面筋)含量高,除了面包,它还可以用作面条,饺子,比萨饼等。

中国面粉工业网不仅有这些信息,而且也适合买家购买。中国面粉工业网(http://mfcy.99114.com)是中国在线图书馆下的单一产品行业电子商务平台,提供专业咨询、报价等信息。因此,面粉采购、面粉供应和寻找面粉商机必须在中国面粉工业网上进行搜索。该网站现已聚集了数百家面粉贸易企业,每个企业都经过了在线图书馆的严格审核,为消费者提供了更完善的真正保护。

上一篇:【中国面粉产业网】做包子用高筋面粉还是低筋
下一篇:【中国面粉产业网】粮食机械中面粉机的发展方
  • 【中国面粉产业网】怀孕 【中国面粉产业网】怀孕
  • 【中国面粉产业网】现在 【中国面粉产业网】现在
  • 【中国面粉产业网】凉面 【中国面粉产业网】凉面
MESSAGES在线留言
MAIN BRANDS畅销品牌
  • 【中国面粉产业网】怀孕 【中国面粉产业网】怀孕
  • 【中国面粉产业网】现在 【中国面粉产业网】现在
  • 【中国面粉产业网】凉面 【中国面粉产业网】凉面