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【中国面粉产业网】面粉的六大强化原则 

时间:2020-05-25 16:29来源:未知 作者:admin 点击:

面粉是人类食物结构的主要组成部分,也是人类营养的主要来源。尽管面粉含有人体所需的各种营养成分,但由于面粉的不同营养成分、加工过程中营养成分的损失以及人体所需的各种营养成分,有必要添加面粉中不足或缺乏的营养成分,以提高面粉的营养价值。这个过程被称为面粉强化。以下山东面粉厂将向您介绍面粉的强化原理。1.强化成分必须是人类饮食中相对缺乏的成分。2、根据食物的要求和食物的价值,进行强化。3.强化面粉必须混合均匀,以确保营养成分的适当比例。4.强化营养素不应影响面粉的颜色、香味、味道和组织结构,也不会产生其他副作用和有毒物质。5.添加的营养素应具有生物活性,在面粉中混合的性质应稳定,在常温常湿条件下储存和食品加工过程中,面粉质量不会受到损害或影响。6.添加某些成分的面粉含量应明显增加,但不能过量,以免损害人体健康,尤其是添加维生素A、维生素D和铁时。

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