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【中国 面粉产业网】面粉厂为你介绍营养价

时间:2020-05-25 16:30来源:未知 作者:admin 点击:

1.蛋白质含量一般为10335413%,高于大米。然而,小麦蛋白质中人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸和蛋氨酸的含量相对较低。因此,当我们吃面食时,我们应该补充这些高营养含量的食物,以达到补充营养和保证健康的饮食原则。2.维生素来自山东面粉厂的精制面粉研磨掉小麦籽粒的许多表层和胚芽部分(小麦籽粒的表层富含维生素和矿物质,胚芽富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素)以获得小麦籽粒的胚乳部分。因此,面粉越精炼,营养损失越严重。如果我们长时间食用这种面粉作为主食,我们的身体会受到严重损害。维生素是人体维持正常生理功能所必需的一类化合物。小麦原本含有更多的维生素B,但大部分存在于胚芽、糊粉层和皮层。小麦是由石磨磨成的。高精度小麦粉具有较高的维生素含量。3.矿物质小麦粉中的矿物质主要包括磷、钾、镁、钙、钠、铁、铜和其他元素。各种元素以无机盐的形式存在于小麦粉中。其矿物质主要分布在小麦籽粒的表层,而维生素主要分布在胚芽和表层。4、碳水化合物这部分营养主要存在于小麦籽粒的胚乳中,即精制面粉!它是通过去除大部分营养丰富的小麦籽粒表面和胚芽而获得的部分。哈哈~ ~现在,大家都知道,精制面粉大多是淀粉!5.脂肪主要存在于小麦籽粒的胚芽部分,其次是麸皮和胚乳。小麦籽粒中的脂肪主要是不饱和脂肪酸,这是人体必需的。它具有维持细胞正常生理功能、降低血液粘度、改善血液循环、增加脑细胞活性和增强记忆力的作用。在厨房应用中,面粉中的油脂直接影响烘焙质量。我们通常在面包中添加糖和油脂,这不仅能保持面粉的原有品质,还能增加面包的体积,软化其质地并保持其新鲜。6.淀粉是山东面粉厂小麦粉的主要成分。人类生理活动和劳动所需能量的大约70%是由淀粉转化提供的。7.纤维素小麦粉中的纤维素来自小麦皮和面粉制作过程中从小麦皮上刮下的糊粉层。不同精度的小麦粉具有不同的纤维素含量。虽然纤维素不能被人体消化吸收,但它能促进胃肠蠕动,刺激消化腺分泌消化液,对预防结肠癌有重要作用,因此纤维素被称为人体的第七种营养元素。8.灰分是指在高温下烘烤的白色粉末状固体面包。山东面粉厂的面粉经过烘烤后,有机物挥发,无机物残留,所以面粉中的灰分就是无机矿物含量。9.酶是一种特殊的蛋白质,是生物化学不可缺少的催化剂。面粉中只有以下几种:淀粉酶,它在面包制作中起着非常重要的作用。它可以将面粉中的糊精和极少量的可溶性淀粉水解成麦芽糖,麦芽糖不断转化成葡萄糖,提供酵母发酵所需的能量。

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