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【中国面粉产业网】吃荞麦面有什么好处 

时间:2020-05-25 16:32来源:未知 作者:admin 点击:

荞麦粉含有70%的淀粉和7%-13%的蛋白质,其氨基酸组成相对平衡,富含赖氨酸和苏氨酸。荞麦粉含有2%至3%的脂肪,其中还富含对人体有益的亚麻酸和亚油酸。这两种脂肪酸在降低人体血脂方面发挥作用,也是重要激素——前列腺素的重要成分。荞麦粉中的维生素D1和B2是小麦粉的3-20倍,这在普通谷物中是罕见的。

荞麦面条最大的营养特点是普通食品很少有的,即它们含有大量的烟酸和芦丁。这两种物质具有降低血脂和血清胆固醇的作用,对高血压和心脏病有重要的防治作用,是治疗心血管疾病的良药。荞麦粉还含有较多的矿物质,尤其是磷、铁和镁,对维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。

总之,它是一种治疗三高血压的食品,但荞麦面条凉,容易伤胃,所以必须浸泡很长时间,浸泡软后,味道更好,更容易消化。

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