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【中国面粉产业网】家庭常见的美味面条的做法

时间:2020-05-25 16:35来源:未知 作者:admin 点击:

面条是最方便也最无聊的食物。幸运的是,面条可以以不同的方式食用,并且搭配得当,它们还可以达到美味的健康和丰富的营养。做面条的方法有哪些?舀起的面条:已经沥干并与调味菜混合的面条。我们经常吃的冷面、炸酱面和什锦面都是鱼面。烹饪面条时,大量的可溶性营养物质会溶解在汤里,如钾和维生素B。因此,面汤应该喝,这是所谓的“原汤变原菜”。汤面。我们经常吃西红柿鸡蛋面,瘦肉和蔬菜面属于这一类。汤面可以吸收所有溶解在汤面中的营养,所以营养比汤面高。然而,你应该少喝美味的面汤,因为它通常含盐量高。油炸面条:煮熟的面条在冷水中冷却,然后用配料油炸。炒面的营养比炒面低,因为炒面中的维生素等会被进一步破坏。同时,油炸面条通常添加更多的油,脂肪含量更高。红烧面条:红烧面条是先将各种原料油炸,然后加入面条,在水中炖。红烧面条的营养损失很小。然而,为了节省时间,一些餐馆再次炖煮面条和调味料,这将进一步损害营养。如果你想要味道诱人的面条,调料尤其重要。例如,在武汉的热干面上,除了特制的面条,拌入面条的芝麻酱特别香。事实上,如果使用得当,调味料不仅能提供风味,还能增加面条的营养。1、油炸酱补充维生素B。油炸酱通常使用黄色酱作为主要成分,脂肪和薄肉丁作为配料。因此,油炸酱油中蛋白质含量高,维生素B含量相当丰富,可以弥补面条烹饪过程中维生素的一些损失。缺点是盐度通常太高,含油量也太高。如果用薄猪肉馅或牛肉馅代替肥肉和薄肉丁,然后在不粘锅里油炸,油炸酱的脂肪含量可以降低。用更多的甜面酱和大酱,味道会更美味,咸味会减少。蘑菇、竹笋丁、茄子条和豆腐干也可以加入到油炸酱中,以进一步丰富味道和营养。2.芝麻酱增加矿物质。如果把芝麻酱用作面条的酱料,不仅食用方便,而且营养丰富。除了大量的钙,芝麻酱还提供非常丰富的矿物质,如钾、镁、铁、锌,以及大量的维生素E、维生素B1、烟酸、蛋白质和单不饱和脂肪酸。可以看出,芝麻酱是面条最理想的调料,唯一的缺点是油脂太多。3.番茄酱可以抗癌。番茄酱中含有大量的番茄红素,具有良好的抗癌效果和抗氧化活性。其次,番茄酱中的维生素C会阻碍一些致癌物质的产生。番茄酱还含有维生素B、膳食纤维、矿物质、蛋白质和天然果胶。4.油卤水营养最少。洋葱油面、红油面、酸辣面和麻辣面是人们经常吃的。盐卤是由各种风味的调味品和油混合而成的。与其他酱类调味品相比,盐卤营养价值最低,脂肪含量高。如果烹饪时间过长,会导致严重的氧化。

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