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【中国面粉产业网】优质面粉都有什么特点 

时间:2020-05-25 16:35来源:未知 作者:admin 点击:

许多人喜欢吃意大利面,所以面粉也是家里的常规食物。那么,当你在市场上购买面粉时,你如何区分面粉呢?这里总结了点:的优质面粉是白色或黄色的,当手被扭曲和挤压时,它是细粉末,并且在手被紧紧挤压后,它不会变得结块。劣质面粉颜色暗淡,呈灰色或暗黄色,当手指扭曲和挤压时会有粗糙的纹理感,容易产生昆虫、杂质、结块和手结块。如果在面粉中加入过多的增白剂,粉红色会变成灰白色甚至青灰色。优质面粉的鉴别方法是用少量的面粉闻一闻。优质面粉无异味,有轻微异味、霉味、酸味、煤油味及其他异味的都是劣质面粉。拿一点面粉,嚼一嚼。优质面粉具有清淡微甜的味道,有轻微的异味和发酵、甜发、苦发等异味。它有刺痛喉咙的感觉,咀嚼时,它是劣质的和粉状的。

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