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【中国面粉产业网】2017年度优质小麦质量好于往

时间:2020-05-25 16:37来源:未知 作者:admin 点击:

根据“2017年度小麦质量会议”,农业部今年小麦质量检测结果好于往年。4%的样品符合优质强筋小麦标准,10%符合中强筋小麦标准,31%符合中强筋小麦标准。在不同省份的样品中,强筋、中筋和中筋的质量比略有不同。河北省分别占9%、3%和41%。山东省是5%,12%,45%;河南省分别为3%、17%和20%。农业部粮食质量监督检验检测中心的胡在年会上作了年度质量报告。据报道,检测活动涉及20多个小麦籽粒指标和700多个样品,质量参数采用17个国家和行业标准。在检测活动中,从14个省(区)收集了643份有效样本。有564个冬小麦样品和232个品种。春小麦有89个品种,27个品种。所有样本来自415个主要粮食生产者,涉及210个县(区)和36万亩小麦。山东、河北、河南三省的品种和样本数量相对较高。山东、内蒙古、河南和河北的粮食生产大国比其他省份多。优质小麦的品质呈区域分布。本试验获得的强筋小麦的平均数据为容重804(g/L),粗蛋白14.7%,湿面筋31.0%,稳定时间14.6%(min),拉伸面积128(cm2),最大拉伸阻力641(EU);中强筋小麦分别为810、14、30.4、8.9、92、467。中筋小麦的前四项分别为803、13.8、30.9和4.1。从2006-2017年强筋小麦和中强筋小麦的年平均品质检测值变化来看,2017年的品质指标优于往年,如易重、蛋白质、稳定时间等。基于2006-2015年强筋小麦10年数据分析,容重和蛋白质优势区域位于河北、山东和河南,而稳定时间和拉伸面积优势区域位于河北中部和南部至河南北部和山东中部和北部两个分布区。优质小麦生产表现出结构特征。该样品的测试结果分为三种质量类型:强、中、强、中。根据样本不同分布比例的分析,目前我国优质小麦的发展呈现出结构性特征。首先,从面积比看各省小麦种植结构的趋势。样品中三种品质的面积百分比分别为28%、21%和51%。河北分别占13%、2%和85%。山东33%、3%、64%;河南是45%,16%,39%。第二是从样本比例看种植者意愿的差异。样品中三种品质的比例分别为21%、18%和61%。河北分别为16%、3%和81%。山东是9%,21%,70%;河南有31%,23%和46%。三是从品种比例看小麦种植区的品种结构布局。样本中三个品种的比例分别为18%、13%和69%。河北是13%,2%,85%;山东是22%,14%,64%;河南是22%,22%,56%。优质小麦品种呈现稳定趋势。品种不断优化和成熟。有24个强筋小麦品种和16个符合国家标准的品种。有3个品种符合一级强筋小麦标准:黑小麦、麦基229和周元9369。符合二级强筋小麦标准的品种有13个,分别是高油2018、高油5766、麦基44、济17、康农2009、龙脉35、山农12、山农26、盛源619、石兰02-1、烟农5286、扬富麦101、郑麦366。有72个强筋小麦样品和37个品种符合郑商所标准。其中,有14个品种达到一级标准,即高油2018、高油5766、小黑麦、麦基229、麦基44、宁春50、山农26、石川02-1、农心20、农心979、新东41、新麦26、郑麦366和周元9369。有67个样品和47个品种的中强筋小麦。78个小麦样品和32个品种获得了良好的面包烘烤质量。

【中国面粉产业网】2017年度优质小麦质量好于往年 

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