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【中国面粉产业网】苏式月饼和广式月饼的区别

时间:2020-05-25 16:39来源:未知 作者:admin 点击:

苏式月饼。皮层酥脆,色泽美观,馅料肥而不腻,口感酥脆。这是苏式糕点的精髓。苏式月饼分为甜、咸、烤和烤三种。甜月饼的制作过程主要是烘烤,包括玫瑰、百果、盐和胡椒、豆酱等品种,而咸月饼主要是烘烤,包括火腿猪油、韭菜猪油、鲜肉、虾等。其中,清水玫瑰、百果精、白麻、胡椒粉、盐、猪油是苏式月饼中的佼佼者。苏式月饼用料讲究,富有地方特色。甜月饼馅由玫瑰、桂花、核桃仁、瓜子仁、松仁、芝麻仁等制成。咸月饼馅主要由火腿、猪腿肉、虾仁、猪油、葱等制成。这种糕点是由小麦粉、软糖、麦芽糖和油制成的。

广东月饼起源于南方,闻名于世。最基本的原因是它的材料选择和生产工艺极其精湛。它的特点是皮肤薄而软,油光发亮,色泽金黄,外形美观,图案细腻,图案清晰,不易破损,包装精美,携带方便。这是中秋节给人们的好礼物,也是中秋节晚上吃月饼赏月不可缺少的好礼物。广东月饼分为两类:咸的和甜的。月饼馅有很多种材料。除了芋头、莲子、杏仁、榄香烯、桃仁、芝麻等水果原料,他们还使用多达20或30种原料,包括咸蛋黄、叉烧、烧鹅、冬菇、冻肉、糖冬瓜、虾、桶饼、陈皮、柠檬叶等水果。近年来,他们还开发了使用菠萝,榴莲,香蕉和其他水果,甚至更昂贵的原材料,如鲍鱼,鱼翅,鳄鱼肉和扇贝。

亲爱的朋友们,看完的介绍,你会不会默默地爱上苏式月饼或广式月饼?不管是哪一个,都不要忘记带月饼回家团聚中秋之夜。祝你中秋节快乐,家庭幸福!

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