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【中国面粉产业网】馄饨怎么做好吃 

时间:2020-05-25 16:41来源:未知 作者:admin 点击:

麻酱拌馄饨

原材料:

2块猪骨,1个鸡架,冷冻馄饨,面条,白酒,盐,葱和姜,虾,火腿和油菜。

练习:

1.猪骨和鸡架清洗后,用开水烫两次,去除杂质和污垢,用清水冲洗干净。

(2)将猪骨和鸡架放入炖锅,加入半锅清水,加入葱、姜和少许白酒,炖1小时以上,滤出煮好的骨头汤备用;

3.把锅里的水烧开,把面条放在锅里煮,然后把馄饨放在一起,等面条和馄饨都煮好了再拿出来。

4、将油菜放入锅中热烫,在浓缩骨汤中加入热水稀释成面汤,在面汤中加入少许盐、酱油和醋;

5.将面条、虾和火腿依次放在面条上,最后倒入面汤。

酸辣馄饨

原材料:

猪肉糜500克,鸡蛋1个,盐8克,白糖3克,味精3克,虾米15克,葱10克,姜10克,馄饨皮200克,豌豆苗200克,香醋20毫升,酱油15毫升,白糖3克,熟猪油3克,白胡椒3克,油辣椒

练习:

1.将虾米放入温水中浸泡至变软,将浸泡过的虾米放入水中备用。将虾米、葱和姜分别切成均匀的粉末;

2.在肉馅中加入葱花、姜末和虾末,加入盐、鸡蛋、白糖和味精,搅拌均匀,用筷子朝同方向敲打混合好的肉馅,形成排骨;

3.拿一块馄饨皮,防止它掉到你手里。将适量的肉馅放在1/3的馄饨皮上,包成馄饨。

4.在汤锅里烧开水后,将洗好的豌豆苗焯几秒钟,沥干水,取出来。同时,加入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等香料。放入碗中制成酸辣馄饨的调味汁。

5.汤锅里的水再次煮沸后,加入馄饨,馄饨皮变得透明和柔软,然后汤可以从锅里拿出来。将水稍微沥干,放入酸辣汁中,根据你的口味倒入适量的油辣椒。

脆皮馄饨

原材料:

猪筋肉、鲜虾、馄饨皮、小油菜、葱、姜、芫荽、盐、生猪肉、料酒、鸡精、芝麻油、五香粉和熟花生油。

练习:

1.将五香粉、鸡精、麻油和生熏肉加入牛筋馅中,加入葱花、姜末和芫荽末,去掉鲜虾的头和壳,用料酒和少许盐腌制虾串,切小块放入肉馅中,将青菜切碎放入肉馅中,加入少许熟花生油,搅拌均匀,加入少许盐腌制一会儿;

2.在馄饨皮中加入适量肉馅,对折,捏两个角。

3.将抽屉布弄湿并拧干,将包好的馄饨在抽屉里蒸15分钟,直至熟。

4.加入适量的油,用电饼锅将馄饨煎至两面金黄、皮脆。

炸鲜肉馄饨

原材料:

馄饨皮、200克猪肉、2根葱、3克盐、胡椒、2克糖、20克料酒、20克生猪肉、芝麻油和鸡精

练习:

1.将猪肉和大葱洗净,去皮切段,将大葱切段,用刀切馅;

2.将肉馅剁碎,放入碗中,加入葱花、盐、糖、料酒、胡椒、盐、鸡精和芝麻油,搅拌均匀,制成馅,包入馄饨;

3.将油加入锅中,加热,用小火煎馄饨。翻转筷子,煎至金黄色。取出并排放机油。吃饭时蘸酱油和醋。

茄汁馄饨

原材料:

100克肉馅,100克馄饨皮,1个菠萝,1个鸡蛋,生姜,番茄酱,糖,白醋,料酒,盐和油。

练习:

1.在肉馅中加入姜末、胡椒、盐、料酒和1个鸡蛋,单向搅拌,腌制5分钟;

2.将适量的肉馅放入馄饨皮的底部,将其折叠起来,拧动两端,在中间粘上一些水,压紧并包好。

3.将油放入锅中加热,加入裹好的馄饨,煎至金黄色,然后取出。

4.在锅里加入少量油,加入适量番茄酱,翻炒,加入一些糖、白醋和盐调味,加入油炸馄饨,做成小块

1.将猪肉洗净沥干水分,剁碎成肉末,加入调味料1中的所有调味料,朝一个方向搅拌,使其变浓。

2.取一块馄饨皮,在馄饨皮的侧面放入适量的馅料,将馅料向上包裹在馄饨皮中两次,直到大约是馄饨皮的3/4,并将底边的两个角揉成一团;

3.加热锅,加入少许油,加入馄饨,用小火煎大约半分钟,沿着锅的边缘倒入一小碗热水,直到大约是馄饨的四分之一,用锅盖盖住锅,用中火加热,在此期间转动锅几次,使其加热均匀,炖至水变干;

4.打开锅盖,倒入适量的油,将馄饨煎至底部金黄酥脆。撒上葱花和一点烤黑芝麻,从锅里出来。

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