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【中国面粉产业网】饺子怎么包好看图解 

时间:2020-05-25 16:43来源:未知 作者:admin 点击:

我第一次回答干货,在吃饺子和支撑的恶劣身体条件下,我的心情相当复杂,导致大脑功能障碍(头晕)。

让我们回到正题.包饺子主要是(下面两个字,请和我一起读)——手法。是的,很好。让我们再来一次,手法。很好,每个人都学得很快。你已经掌握了包饺子的精髓。

让我们一步一步解释包饺子的过程。

首先,伸出你的左手,把饺子皮放在你左手的前面,这样饺子皮会自然伸展。

第二,用右手(当然,不是直接用手,而是用右手拿着勺子),将大约一勺饺子馅放在包装纸的中心,并按下勺子的底部(事实上,这个动作非常灵活,可以应用于她刷线,慢慢扭转线,扫线,拔线和其他动作),使它集中在包装纸的中心。这时,饺子的馅料不是半球形的,而是“铺”在饺子皮上以方便后续工作。方便的是,左手的形状像一个“碗”,用来装饺子皮。

3.上下折叠饺子皮,轻轻挤压拇指和食指的腹部。(折叠的饺子皮大约是半圆形的)只需挤压半圆形饺子皮的顶部,使其稍微粘附。

四、这是人们认为早已消失在江湖中的——双手合法地挤压(这样一个伟大的名字,当然是由才华横溢的厨师远远创造出来的。)这一举动就像康龙后悔龙的第十八掌的存在。这也是最难学的技术。我希望每个人都能努力学习,反复练习。经过综合研究,包饺子的速度可以大大提高。最重要的是要让饺子外观漂亮(饺子皮),内部结实(饺子馅)。

首先,左手半卷曲,边缘的包装纸放在食指上,让馅料悬空。

然后用右手包住左手,这样饺子皮的两个角就在你手的虎口旁边。放下你的拇指,按住包装纸的边缘。不要压住饺子的馅。

最后一步看似平常,但却充满了神秘。主要有两个同步运动。按下拇指并合上双手的动作。

1.拇指作为一个整体被压下,而不是被拇指尖压下。在挤压过程中,拇指和食指像两个压板一样紧紧压住饺子皮。

2.向下压的时候,双手稍微合在一起,让饺子馅变满。

第五,放手,把漂亮的饺子放在你手里,可以拍照而不是嘲弄。

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