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【中国面粉产业网】水面筋怎么做好吃又简单 

时间:2020-05-25 16:44来源:未知 作者:admin 点击:

糖醋面筋

材料:250克谷朊粉,5片韭菜(100克),3汤匙(45毫升)镇江香醋,3汤匙(45克)白砂糖,1茶匙(5克)盐和2汤匙(30毫升)油。

实践

用手将谷朊粉撕成小块,用冷水浸泡2小时,将韭菜斜切丝备用。

用大火烧开锅里的水,加入浸泡过的面筋,煮5分钟,捞起沥干水备用。

取一碗,倒入镇江香醋和白砂糖。搅拌均匀,将其混合成糖醋汁。

把锅里的油加热到80%热。首先倒入蒜蓉丝,炒一下味道,倒入面筋,炒1分钟,倒入糖醋汁,加入盐,快速炒一下颜色和味道,然后出锅。小贴士:麸质应该在油炸前煮熟。当它被放入锅中,用绿大蒜油炸时,只要它有香味和颜色,就可以从锅中取出,这样绿大蒜就不会被油炸老而保持绿色。

味道清淡的玉米胚芽油非常适合这道菜。玉米油芳香、清淡、不油腻,对预防心血管疾病有积极作用。

材料:面筋300克,青椒200克,洋葱20克,生姜20克。

实践

1.面筋洗干净,然后用手撕。不需要切,切的不好吃。将青椒洗净并切碎。

2.将底油放入锅中,加热油并倒入面筋,翻炒1分钟,然后倒入酱油翻炒1-2分钟。

3.加入青椒,翻炒几次,加入一些盐和白糖,翻炒几次,加入少许水,盖上锅盖2分钟。

4.然后加入一些鸡精来开锅。

面筋青椒

材料:自制(或市售)500克谷朊粉、3根葱、5颗蒜粒、2汤匙豆瓣酱和1汤匙黄糖(可以用白糖)。

实践

1.将谷朊粉切成小条,用小火用少许油煎至表面松弛(即有一点气泡感),以备后用。

2.将2汤匙豆酱融化在半杯水中,以备后用。我用的韩国豆瓣酱不太咸。如果豆酱本身很咸,应该相应减少。将大蒜和青葱切片,将青葱切割备用。

3.向煎锅中加入1汤匙植物油,翻炒蒜片,加入油炸面筋,加入豆瓣酱,用大火煮沸,加入糖,用中火盖好,用红烧面筋调味,撒上葱花收集汁液。

材料:面粉、盐、红油、芝麻油、黄瓜、香菜、芝麻酱、糖、醋、鸡粉。

实践

1.面条和饺子面条在和平时期是一样的。加入一些盐,醒来30分钟。然后把水放掉,洗几次。面盆里的最后一样东西是面筋,它摸起来很棒,又滑又嫩。

2.面筋洗涤水不能扔掉。我以前做的水晶饺子就是用这种材料做的。水里的是小麦淀粉,是一种透明的面粉。

3.把它放在一边几个小时,把清水倒在上面。剩下的是清亮的面粉,可以用来做冷皮。

4.用水直接煮,然后切成小块,加入你做的红色油(在锅里加热油,加入天竺葵、茴香、胡椒、茴香和肉桂取出,把油倒在辣椒粉和芝麻上,然后上面的油是沉淀后的红色油)它很香,是混合蔬菜的最好方法。在面筋中加入红油、芝麻酱、酱油、醋、芝麻油、盐和鸡粉,搅拌均匀。小贴士:洗出的面筋可以蒸、炸、煮。然后你可以混合和翻炒食物,吃你喜欢的任何东西。

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