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【中国面粉产业网】如何判断面粉是否由石磨面

时间:2020-05-25 16:45来源:未知 作者:admin 点击:

石粉厂生产的石粉纯天然,口感好,营养丰富,对人体健康非常有益。近年来,许多对机械面粉的批评逐渐被发表。在未来,重视保健的人最初会怀念以前的石粉,于是石粉应运而生。因为石磨面粉的产量不高,他的出现也让人怀疑:“这到底是不是真的石磨面粉?”有几种方法可以区分:

1颜色观察:最白的石粉呈浅黄色,不会发出荧光。一些石磨面粉的颜色也会稍微暗一些。它是由不同类型的小麦和研磨过程中小麦的过度干燥形成的。它含有更多的酵母,更有营养。它不影响饮食。它的颜色有点黄。如果你仔细观察表面,还会发现细小的麸皮颗粒。这是极好的膳食纤维,而其他面粉则不是。

味道:石磨面粉保留了小麦胚芽,在研磨过程中不产生热量,使面食味道浓郁。机械面粉在研磨前去除了小麦胚芽,并且在研磨过程中产生热量时混合面粉,因此加工成面食后味道很淡。用石磨面粉做成面食后,它又硬又软,不会粘在牙齿上,剩下的面食也不会粘在牙齿上。用其他面粉加工的意大利面根本无法制作。

冷冻:蒸熟并冷冻的馒头,由石粉制成的馒头加热时像鞋跟一样软,有面粉的味道,不会粘在牙齿上。由机械面粉制成的馒头加热后会粘在牙齿上,没有面粉的味道。

4饺子:用石粉包饺子。把它们从锅里拿出来后,不摇晃地把它们舀进一个大碗里。当饺子完全冷却后,它们不会粘在外皮上,可以一个接一个地分开而不会损坏。即使是所谓的添加了强化剂的高档饺子专用粉也根本做不到这一点。

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