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【中国面粉产业网】如何挑选面条,教你几招?

时间:2020-05-25 16:45来源:未知 作者:admin 点击:

【中国面粉产业网】如何挑选面条,教你几招?? 

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看一看:酵母是否被添加到产品的成分列表中,生产过程是否已经完全验证。

第二看:面条吧:

(1)真正的手工面条是手工操作的,条纹总是不同的,有粗有细。然而,即使机械表面很薄,它也会是正方形或圆形的,均匀的,规则的和光滑的。

(2)为了防止粘连,在制作手动发酵面粉时,将使用粗谷物粉作为生面粉,因此要仔细观察粗谷物粉是否会粘附在面粉体上。机械面粉通过混粉机的干混过程进行机械压延。蛋白质不能完全吸收水分,部分会粘附,所以没有粗面粉的面粉体是光滑的。

(3)手工发酵面条的横截面会有发酵的空洞,面条的颜色会有一种渗透感,呈微黄色。气味:打开新包装闻闻气味。手工发酵面条会散发出发酵面条的自然气味,而机械面条不会有这种特殊气味。

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