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【中国面粉产业网】凉面是哪里的特产 

时间:2020-05-25 16:45来源:未知 作者:admin 点击:

凉面是哪里的特产

冷面在古代也被称为“过水”和“淘洗”。传说最早的时间是在唐朝武则天进宫之前。武则天和他的爱人在吃山西面条时烫了舌头,他们开发了一种吃冷面的新方法。

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伟大的诗人杜甫曾经写了一首《槐叶冷淘》的诗:“绿色高大的槐叶,收集起来,支付厨房。当新的面条来到城市附近时,它们会装满果汁,牙齿会比雪更冷,促使人们铸造这颗珍珠。”诗人的"槐叶冷面"是指用新鲜嫩的槐叶汁和面条做成的绿色面条。绿色本身是一种冷颜色,如果煮熟的面条用水清洗,它自然会给人一种“凉爽”的感觉。

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