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【中国面粉产业网】做馒头怎么发面 

时间:2020-05-25 16:46来源:未知 作者:admin 点击:

配料:1茶匙酵母(5克)、30毫升温水、500克面粉和220毫升揉面水

练习:

1)将酵母倒入温水中,搅拌均匀,静置5分钟。

2)将面粉放在一个大碗中,慢慢地将酵母水分批倒入碗中,边用筷子搅拌边倒水,直到面粉开始结块。

3)此时用手反复搓揉面粉。当面粉揉成一团时,用湿布或保鲜膜将碗盖紧,放在一个温暖的地方,让它静置大约1个小时(在冬天大约需要2个小时,如果放在加热的一边需要1个小时)

4)当面团膨胀到两倍大,内部充满气泡和蜂窝组织时,面团就完成了。

5)如果你想蒸馒头,此时你最好继续用手揉面团,挤出里面的空气,然后用保鲜膜或湿布盖住。面团再次膨胀后,可以用来制作馒头、馒头、面饼、豆包等。

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