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【中国面粉产业网】 荞麦面简介 

时间:2020-05-25 16:46来源:未知 作者:admin 点击:

1荞麦面简介

【中国面粉产业网】 荞麦面简介 

荞麦粉是一种山药,由荞麦粉和水制成。它被制成面团,压平并切成细面条。它被烹饪和食用。这也是引语中的经典段落。将70%的荞麦粉和30%的小麦粉混合制成“七份荞麦”(“七份”在日语中的意思是“百分之七十”)。味道又滑又嫩。只有荞麦粉被称为“十块荞麦”或“生荞麦”,有很强的香味。食用时,加入各种调料,如剁碎的鱼片热汤面、海带、酱油、清酒和其他浇汤、剁碎的葱、什刹米等,冷面或混合面,比热汤面稠的沙司、剁碎的葱、辣根酱、生鹌鹑蛋、紫菜丝等。它也可以和许多不同的菜肴一起食用,如天妇罗、红烧豆腐、生鸡蛋、萝卜酱等。还有一些不同口味的特殊食物,如紫甘蓝卷和咖喱荞麦面。

2荞麦面的做法

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使用的材料:

荞麦粉、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海藻、生姜和大蒜、芝麻油、香醋、生酱油、糖和辣椒油。

练习:

3荞麦面的功效与作用

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1.荞麦中的一些黄酮成分还具有抗菌、抗炎、镇咳、平喘和祛痰作用。因此,荞麦也被称为“抗炎食品”,这些成分也有降低血糖的作用。

2.荞麦中含有的烟酸能促进机体代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

3.荞麦蛋白富含赖氨酸、铁、锰、锌等微量元素,比普通谷物丰富,还含有丰富的膳食纤维,是普通精米的10倍,因此荞麦具有良好的营养和保健功能。

4石磨荞麦面的特点

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石荞麦粉富含蛋白质。维生素b;芦丁增强血管物质;矿物质营养。富含植物纤维素等。经常食用荞麦不易引起肥胖,因为荞麦含有营养价值高、平衡好的植物蛋白,不易在体内转化为脂肪,不易引起肥胖,也是糖尿病患者的最佳食品之一。

荞麦粉中所含的食物纤维是人们经常食用的主食面粉和大米的八倍,具有很好的预防便秘效果,有利于预防大肠癌和肥胖症。

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