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【中国面粉产业网】面粉更好卖?面粉行业必看

时间:2020-05-25 16:07来源:未知 作者:admin 点击:

“现在没有旺季,新年期间买面条的人也没有往年多……”北京一家大型超市的理货员的一句话成了隆冬时节面粉加工的真实缩影。

对于面粉,人们的需求不再是“刚性的”

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改革开放初期,由于社会供应体系不完善,我国人民的主食大多是在家里做的,馒头、煎饼、擀面杖.因此,家庭面粉消耗量非常大,所以当时的面粉基础是50公斤包装。随着社会的不断发展,越来越多的餐馆和人们出售主食。人们可以选择外出就餐,点外卖,买馒头、蛋糕和新鲜面条。家庭用面条的数量逐渐减少,包装也从50公斤变到10公斤甚至更少。

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这背后的趋势不言而喻:消费者不需要这么多面粉。

根据中国工业信息网发布的数据,从2012年到2016年,中国的食品消费比例一直呈下降趋势。

从2013/2014年至2017/2018年,国内面粉加工业的小麦消费量从7222.5万吨降至6562.5万吨。"今年新年包饺子,把剩下的面粉很快用完。"这是近年来每个家庭都在准备新年食物时经常发生的对话。这个家庭唯一不需要准备的新年食物是面粉。

面粉厂面临B2B挑战

经过仔细考虑,消费者仍然吃这么多馒头、蛋糕和面条,并且仍然消费这么多面粉,不仅仅是他们自己,还有馒头、蛋糕和面条的销售者(也许是制造商)。用一句时髦的话来说,丙方(消费者)的需求已经转移到乙方(主食生产者)。然后问题来了,需求已经在乙方,那么为什么不把面粉卖给乙方呢?

问题是主食生产者对资本的需求。主食的商业特点是薄利多销。这一时期的焦点是资本。面粉已经成为控制资本的中心。因此,大多数生产商选择面粉的标准是“合格且便宜”。这是一个选择。对于追求品质的面制品来说,进入这个购物中心是非常困难的,并且主食产品由于使用低价的面并且也追求味道而一再出现安全问题。

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