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【中国面粉产业网】无人智慧面包坊你知道吗?

时间:2020-05-25 16:07来源:未知 作者:admin 点击:

5月30日,面包新话(Bread Newspeak)、维托米(Vitomi)、Chinji(Chinji)和沁源面包店(Qinyuan Bakery)四家面包店连锁品牌集团宣布,它们将把阿里巴巴的本地生活服务渠道与口碑结合起来,打造一家智能面包店,并共同探索新的餐厅。几天前,第一家无人智能面包店在北京开张了。6月,面包新话、Chinji和沁园的无人智能面包店也将在上海、武汉和重庆开业。

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据了解,这些无人面包店专注于“无人自助”购物体验,并完成24小时运营。消费者可以在手机上预购产品,并在指定时间从商店提货。此外,消费者还可以从商店中选择产品,通过自助收银机系统识别产品,并进行移动支付,从而完全摆脱了以往排队等候的不安全体验。

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近年来,烘焙行业已经初具规模,发展迅速,但仍存在三大问题。首先,烘焙行业的工作时间有限。自助自动售货机可以一天24小时运行,以降低产品排泄率。其次,隐性场所资本和人力资本都比较高,智能面包房可以提高人的效率。第三,通过订单的数字化,分析单个商店的消费者群体及其预售历史,以完成准确的营销。"这种智能餐厅式的口碑可以有效地解决这个问题."Chinji的创始人陆伟坦言。

早在前一年的11月,口碑首先宣布开放无人才餐厅的技能,并为各种餐饮企业提供包括智能点餐、智能推荐、服务通知、自助用餐、自动扣款和用餐点评在内的全流程处理方案。随着没有人才的餐馆不断登陆,口碑已经成为面包师改造新餐馆的首选。

“无人面包店将人工智能、大数据和新零售融为一体,可以为年轻消费者提供更加便捷的生活方式,并为消费者创造一个舒适的购物环境。”面包店新闻中国市场总监林介绍。随着消费的升级,传统餐饮品牌开始开放线上和线下服务,而智能商店通过技能、提高人的效率和加强商店运营的数字化降低了劳动力成本。佳谷集团旗下的烘焙品牌沁园的电子商务市场部主管宋冉认为,新餐厅是通过订单对用户行为进行数字化分析,进行准确操作,然后增加收入。

同时,从5月30日起,口碑将举办为期五天的第二届烘焙节。20多个著名的烘焙品牌,如好莱坞、面包之声、85c、vedomi、chinji、Qinyuan和crown将参加此次活动。口碑不仅增加了商家的曝光率,流失了新用户,还将高消费群体与新产品联系起来,创造爆炸式增长,强化品牌记忆。

口碑传播依赖于互联网,利用大数据和人工智能等先进技术为线下消费者带来全新的生活方式,同时增强企业的实力。未来,没有智慧名声的餐馆将成为阿里新零售城市的标准。

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