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【面粉产业基地】泡面比包子有养分?“废物食

时间:2020-05-25 16:56来源:未知 作者:admin 点击:

最近,“速食比馒头好”的消息震惊了许多食品和商品。那些一直被称为“垃圾食品”的人会被当面攻击,这是真的吗?这个结论来自天津科技大学营养专家小组的最新研究报告。该声明指出,考虑到食物的营养平衡比例,它比传统主食如馒头和米饭要好。

天津科技大学校长王硕教授指出,在正常情况下,人们可以吃各种不同的食物,并烹调它们以达到营养平衡。然而,如果是午餐,需求本身可以有一个适当的平衡。

专家分别对15种即食餐的营养成分进行了取样分析,结果显示,冷皮、油炸河粉、方便面等消费者通常认为营养价值较低的食品,反而处于三种营养素能量平衡的前列。与此同时,人们面前的能量与推荐的份额相当接近,这比一些食物(如馒头)更平衡。

“对你来说是垃圾食品”是一个神话。

王硕进一步分析说,考虑到食品的成本效益,一个优秀的方便面产品明显高于类似的快餐食品,如汉堡包和速冻饺子。考虑到食物的营养平衡比例,它比馒头、米饭和其他传统主食要好。从食品安全的角度来看,即使是那些有品牌承诺的食品也比各种食品摊或外卖盒更安全。过去,贴在人们脸上的“垃圾食品”标签不仅毫无根据,而且是非科学的流言蜚语。

尽管方便面在常量营养方面具有平衡优势,适合作为膳食的能源,但专家也提醒消费者在享受方便面带来的便利的同时,应及时将蔬菜和水果混合,以满足其他常量营养和微量营养素的需求,同时多喝水,使膳食结构更加合理和健康。

江苏专家:与垃圾食品相比,垃圾“分配”应该更加警惕

江苏省医院的营养学家蔡晓珍告诉记者,如果天津的研究结果真的得出“人的营养成分比馒头多”的结论,这应该是“不了解营养成分”的人的话。在营养学中,从来没有说过一种食物比另一种食物更有营养,也从来没有说过一种食物最有营养,因为这种单一的比较是没有意义的。营养学更注重饮食平衡。

南京的一位营养专家也告诉记者,相对简单的说法是没有浪费食物,但有“混合”的非常浪费。

蔡晓珍表示,面对面交流有其优势。作为一种快餐,当人们饥饿时,它为人体提供高热量。然而,它的缺点是相同的和明显的,即它缺乏人体必需的维生素,富含各种添加剂,并含有高盐含量。人们长期说他们不会面对面“滋养”的原因是指面对面是主要食物的情况。当然,不允许长时间吃一种只提供高热量而不含维生素的食物。

专家告诉记者,在正常饮食中,尽可能多选择食物,少选择食物。这是因为食物大多是天然形状,相对新鲜,而食物富含添加剂,糖和盐含量高。当提供能量时,其他成分只是过量摄入。即使是面对面,情况也是一样的。吃得太多的结果是碳水化合物、脂肪和盐太多。

营养学关注均衡饮食。除了水、油和盐,每天应该吃三种食物来保证营养平衡。排在最前面的是提供能量的红薯和各种豆类。第二种是肉、蛋、奶、大豆和成品,包括蛋、鱼和虾。第三个优先事项是提供维生素和微量元素,各种新鲜蔬菜和水果含有矿物质。

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