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【中国面粉产业网】小面包刮起轻食健康风 

时间:2020-05-25 16:08来源:未知 作者:admin 点击:

昨天,2018中国烘焙食品工业博览会在汉代正式开幕,来自全国11个省市的企业参加。记者从烘焙展上了解到,工业流水线上的预包装和烘焙食品中含有大量健康、新鲜的元素产品,市民经常购买的“小圆面包”又短又轻。

【中国面粉产业网】小面包刮起轻食健康风 

"一个包子怎么能玩这么多把戏?"昨天在展览现场,各种各样的烘焙食品一起出现了。市民们哀叹,以超市里常见的“小圆面包”为代表的预先包装好的烘焙食品有多种口味和品种。

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“过去消费者接触的包装烘焙食品的保质期主要是6个月以上的‘长期保护’,现在不到1个月的‘短期保护’是主流。”回头客食品集团的品牌总监袁强说,市民现在更加关注健康和新鲜。普通馒头开始呈现“清淡饮食”的健康趋势。这次带来的21个系列产品中,有11个是“短期”产品,保质期为10-30天,含油量比过去下降了约30%。

由于普通市民在吃饭和烘烤时更加冷静,他们对学习糕点制作非常热情。"蛋糕的颜色现在开始变得自然了。"湖北新东方烹饪学校教务处副处长尹智伟表示,天然食用色素经常用于糕点制作,如西红柿和草莓混合红色,菠菜汁混合绿色,紫色土豆混合紫色等。

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