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【中国面粉产业网】老北京鸡肉卷怎么做 老北京

时间:2020-06-27 10:12来源:未知 作者:admin 点击:

老北京鸡肉卷的制作方法:[主要配料]面粉200克,鸡胸肉1块[辅料]黄瓜1根,生菜1个,鸡蛋1个,炸鸡粉1袋[调料]少许盐,料酒5毫升,酱油10毫升,甜面酱适量,水100克,葱1根,植物油300毫升步骤:1。将面粉放入盆中,2。将黄瓜洗净,切成1厘米宽、5厘米长的条状。将葱切成0.5厘米宽、5厘米长的细丝。清洗莴苣叶;3.将鸡胸肉洗净,切成1厘米宽、5厘米长的条状;4.将鸡丝放入碗中,加入酱油、料酒和盐,腌一会儿;5.将鸡蛋打散,将鸡丝均匀包裹在蛋液中,然后裹上一层炸鸡粉;6.把油倒进锅里。当油温达到80%时,将鸡丝一根接一根地放入锅中,煎至金黄色,去油;7.将面团放在案板上,分成小份;8.用擀面杖把它卷成直径约15厘米的圆形煎饼;9.不要在锅里放油,把面包放进去,用小火煎至颜色变浅,然后取出;10.在油煎的蛋糕里,放上莴苣叶、鸡丝、黄瓜丝、葱丝,挤上甜面酱,在吃之前卷起来;烹饪技巧:1。烘烤的面包不应该炸得太久,只能用一点颜色,以免变硬和味道变坏。如果你不想自己做煎饼,你也可以卖荷叶蛋糕;2.如果是在干燥的冬天,面包会被油炸并装在保鲜袋里以防干燥;3.如果你用西红柿、洋葱和沙拉酱代替黄瓜、葱和甜面酱,它将是墨西哥鸡卷,或者你可以加入到你喜欢的其他食物中。

【中国面粉产业网】老北京鸡肉卷怎么做 老北京鸡肉卷的家常做法 

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