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【中国面粉产业网】鸡蛋灌饼的家常做法 

时间:2020-07-15 18:48来源:未知 作者:admin 点击:

鸡蛋馅糕的做法:[主料]小麦粉300克[辅料]鸡蛋2个,生菜量[调味料]盐1茶匙,甜面酱1茶匙,水180克,植物油量步骤:1。用温水和盐溶解后,分几次倒入面粉中;用筷子搅拌,同时加水形成一个球;2.在室温下揉成光滑的面团,用保鲜膜覆盖20分钟;醒着的面团分成几份,比鸡蛋大;3.将小剂量药物卷成3毫米厚的条状;在面片表面均匀涂抹一层油;4.从一端滚到另一端;挤压密封件;5.擀好的面团直立起来;将手掌从上到下压平;6.卷成3毫米厚的蛋糕;锅热后,倒入油,加入煎饼,用小火油炸;7.当蛋糕中间鼓起时,用筷子迅速刺破鼓起部分,形成一个小口;倒入打好的蛋液;8.把另一面翻过来,打上商标,当两面都是金色的时候,就可以端上来了;涂抹一些稀释的甜面酱,加入生菜叶子,卷起来吃;烹饪技巧:用1.40度左右的温盐水和面,使面条变得柔软而结实;2.打开的饼皮上油,成品层次丰富,口感酥脆;3.把蛋糕卷得越薄越好,它很快就会膨胀起来,这样就很容易倒蛋液了。

【中国面粉产业网】鸡蛋灌饼的家常做法 

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