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【中国面粉产业网】和面时荞麦面与面的比例是

时间:2020-07-16 17:34来源:未知 作者:admin 点击:

材料

主要成分:荞麦粉150克,小麦粉100克,水100克,盐2克,配料:绿豆芽150克,米醋2汤匙,酱油1茶匙,白糖1茶匙,盐1茶匙,味精1/2茶匙,香油2茶匙,香菜和辣椒酱适量

实践

1.将荞麦粉、小麦粉和盐混合均匀,然后边搅拌边逐渐加水,直至呈雪花状,然后用手将其揉成一团。

2.接通电动面条机的电源,先将它调到第一个压料档位,打开电源后,用手将面团放入压面机中,第一次将面团压成分散的大块。将这些碎片放在一起,再次放入压榨机中,重复几次,直到它变成相同厚度的湿面片,然后将压榨表面的厚度调整到你最喜欢的档位,最后再次压榨。

3.将压面机调整到切割轮廓,选择宽面或细面的位置,切好面条,放在窗帘上备用。

4.将米醋、酱油、白糖、盐、芝麻油和味精放入小碗中,搅拌均匀。把锅里的水烧开。首先,将绿豆芽焯一下,取出。然后再把水卷起来,开始加入面条煮。取出后,使用冷水。

5.将冷却的面条沥干水分,加入准备好的调味汁,搅拌均匀,然后加入欧芹和辣椒酱,搅拌均匀。

【中国面粉产业网】和面时荞麦面与面的比例是多少? 

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